Vista nocturna Restaurant Paracas

Cebiche Clásico

Ají de Gallina

Vista diurna Restaurant Paracas

Lomo Saltado

Arroz con Mariscos

Conchitas de la Reserva

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Cebiche Clásico

Arroz con Mariscos

Lomo Saltado

Pisco Sour

Ají de Gallina

Vista de día - Restaurant Paracas

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Especialidades

Especialidades

PALABRAS DEL CHEF: JOSÉ ROSAS ZARICH

Bienvenidos:

Cómo poner en conjunto nuestro amor al mar y a su fiel compañero… el viento de paracas, quien nos habla como en ningún otro lugar. Somos la frescura de la brisa marina con las armoniosas vistas de la bahía y la reserva. Somos el paladar de nuestras deliciosas conchas de abanico; delicia propia de este mar. Sí, eso somos, la perfecta fusión de los valles costeros con el mar y sus exquisitos sabores.

Nos ambientamos en el arte paracas de los cuadros de la gran CECILIA VARELA, en los vientos del sur, en las voces de los pescadores y los graznidos de las aves… Sí, eso somos, un restaurant al pie del muelle del chaco, somos brisa, sonidos marinos y sabores ancestrales…

nuestra especialidad… las conchitas de abanico

¡BUEN PROVECHO!

Piqueos de Autor

  • TEQUEÑOS PARACAS

    Creación de la casa, masa wantan rellena de conchitas y queso fresco con salsa acevichada. Ganador del concurso oficial Perú Mucho Gusto 2015.

  • CEBICHE AL PANCO

    Creación del Chef, dados de pescado marinado en limón arrebozado en migajas de pan Japonés (panco) servido como cebiche normal con cebollas ají, culantro, ajo y pimienta

  • HUMUS DE PALLARES PARACAS

    Crema de Payares con aceite de ajonjolí y crema de leche, coronado con aceite de oliva y ají panca en polvo, acompañado con yucas fritas para ser deliciosamente untadas.

  • CONCHITAS DE LA RESERVA

    Especialidad de la casa, Conchitas salteadas en pisco y mantequilla, bañadas en salsa de ají sin picante, crema de leche y gratinadas con queso Edam.

  • CRISTINA (CON LOMO)

    Acompañado de dados de lomo saltado con cebollas, tomates y ajo, con salsa oriental, culantro, pisco, pimentón y ají amarillo.

  • CHICHARRON DE PESCADO

    Pescado arrebozado en harina y huevo, servido en salsa de cebolla y tártara

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© 2019, Restaurant Paracas. All rights reserved

Av. Paracas C10, Of. 401, El Chaco, Paracas 11550, Perú

Mail: ventas@grupoparacas.com

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