RESTAURANT PARACAS

RESTAURANT PARACAS

Cocina Peruana Costera - Internacional y Vegana

Disfrute de nuestra Terraza en el cuarto piso, tenemos la mejor vista de la bahía de Paracas "Chaco"

(Contamos con ascensor)

NUESTRA SELECCIÓN DE PLATOS

Comida Peruana Marina e Internacional

Peruvian Marine Cousine & Intl

Conchitas de la Reserva

Lomo Saltado

Pisco Sour Paracas

Ají de Gallina

ESPECIALIDADES

ESPECIALIDADES

PALABRAS DEL CHEF: JOSÉ ROSAS ZARICH

Cómo poner en conjunto nuestro amor al mar y a su fiel compañero… el viento de paracas, quien nos habla como en ningún otro lugar. Somos la frescura de la brisa marina con las armoniosas vistas de la bahía y la reserva. Somos el paladar de nuestras deliciosas conchas de abanico; delicia propia de este mar. Sí, eso somos, la perfecta fusión de los valles costeros con el mar y sus exquisitos sabores.

PIQUEOS DE AUTOR

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TEQUEÑOS PARACAS

Creación de la casa, masa wantan rellena de conchitas y queso fresco con salsa acevichada. Ganador del concurso oficial Perú Mucho Gusto 2015.

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CONCHITAS DE LA RESERVA

Especialidad de la casa, Conchitas salteadas en pisco y mantequilla, bañadas en salsa de ají sin picante, crema de leche y gratinadas con queso Edam.

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CEBICHE AL PANCO

Creación del Chef, dados de pescado marinado en limón arrebozado en migajas de pan Japonés (panco) servido como cebiche normal con cebollas ají, culantro, ajo y pimienta

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CRISTINA (CON LOMO)

Acompañado de dados de lomo saltado con cebollas, tomates y ajo, con salsa oriental, culantro, pisco, pimentón y ají amarillo.

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HUMUS DE PALLARES PARACAS

Crema de Payares con aceite de ajonjolí y crema de leche, coronado con aceite de oliva y ají panca en polvo, acompañado con yucas fritas para ser deliciosamente untadas.

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CHICHARRON DE PESCADO

Pescado arrebozado en harina y huevo, servido en salsa de cebolla y tártara

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Of. 401, Calle 10, Paracas 11550, Perú
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Av. Paracas C10, Of. 401

El Chaco, Paracas Ica, Perú

Teléfono: +51 994 567 802

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